Colombia es el tercer productor de café del mundo y Cali es una de las ciudades donde mejor se vive la cultura cafetera. Sus cafés culturales son mucho más que lugares para tomar un tinto: son espacios de encuentro, arte, música y conversación que reflejan el espíritu creativo de la ciudad. En esta guía te presentamos los mejores cafés culturales de Cali.
La escena del café en Cali ha evolucionado enormemente. Los cafés de especialidad han llegado con propuestas que valorizan el trabajo de los cafeteros del Valle del Cauca, mientras los cafés culturales tradicionales siguen siendo el corazón del encuentro intelectual y artístico.
Los 14 cafes culturales de Cali
1. Santa Pasion Cafe Cali
Cafe especial hecho con el alma, pasion por el origen: tostamos cafe. Esa es la posicion de esta cafeteria, que a diferencia de la mayoria, no se limita a abrir bolsas de cafe ya tostado por otro, sino que tuesta el suyo propio desde cero.
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2. Indeleble Cafe Cali
Un nombre ambicioso para una cafeteria: la promesa de dejar una marca real en quien la visita, no solo a traves del sabor. Ubicado en San Antonio, es un proyecto que va mas alla de servir buen cafe, con un componente social poco comun en el sector.
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3. Artesana Rincon Creativo Cali
Una casita rosada en el corazon de San Antonio que se define con tres palabras poco comunes para un cafe: lugar para sanar. De martes a domingo, quienes llegan cargados con la semana se sientan frente a una ceramica o un lienzo para pintar mientras disfrutan su cafe.
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4. Pulguero Coffee Shop Cali
Mas que una cafeteria bohemia: es tambien una tienda de ropa y accesorios vintage, una sala de exposiciones, un espacio para conciertos acusticos, y un lugar pet-friendly donde tu perro es tan bienvenido como tu.
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5. Cafe Obraje Cali
Trae a Cali el cafe de las montanas de Tangua, Narino, cultivado en suelos volcanicos a la altitud perfecta. Ese mismo cafe gano la Taza de la Excelencia 2021, y ahora llega a la ciudad en cada taza que sirve este lugar en La Leyenda Mall.
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6. Cafe Macondo en Cali
En el barrio bohemio de San Antonio, una casa de bahareque con fachada blanca y mariposas amarillas que parece sacada de las paginas de Gabriel Garcia Marquez. Desde hace mas de una decada es uno de los planes mas queridos de calenos y turistas.
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7. Hobbiton Cali Coffee & Drinks
Un plan diferente para tomar cafe: cafeteria tematica inspirada en la Comarca de El Hobbit, que combina cafe de especialidad colombiano, reposteria artesanal y un ambiente acogedor pensado para quedarse horas.
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8. Cafe Valparaiso Juanambu
El refugio perfecto para las almas sensibles en el norte de Cali. En el tradicional barrio Juanambu, combina cultura, poesia y alta gastronomia en un ambiente urbano, intimo y acogedor, ideal para escapar de la rutina sin salir de la ciudad.
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9. Cafe Libros y Arte Cali
Un lugar con capas: se ve distinto segun el dia que vayas. Puede ser un refugio de silencio para leer un martes, y el escenario de un taller lleno de risas y acrilicos un sabado.
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10. Dulcinea Cafe Vintage Cali
Un cafe restaurante vegano que, en lugar de sentirse como una declaracion de principios, te transporta a un ambiente vintage encantador desde que llegas. Enamora incluso a quienes no son veganos.
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11. Cafe Valparaiso Pance
Un refugio magico en el sur de Cali, rodeado del entorno natural de Pance, donde la literatura, el arte y la naturaleza se fusionan. El espacio ideal para quienes buscan tranquilidad, inspiracion y buena mesa.
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12. Tarantella Coffee and Drinks Cali - Granada
El nombre viene de una danza italiana frenetica, pero el alma es calena hasta los huesos. Esta sede se instalo en uno de los barrios con mayor concentracion de restaurantes y vida cultural de la ciudad.
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13. El Tertuliadero Finisterra Cali
La tertulia en su sentido original: un espacio de encuentro deliberado, donde personas con intereses comunes se reunen regularmente a conversar sobre literatura, politica, arte y musica. Diez anos siendo una forma de resistencia cultural en la Loma de la Cruz.
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14. Cookie Cat Cali
Existe porque una gata llamada Galleta, rescatada de la calle cuando era recien nacida, cambio la vida de su fundadora para siempre. Hoy es un cafe con gatos que combina buena taza con una causa de proteccion animal.
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Guía del café colombiano
¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad obtiene más de 80 puntos en la escala de la Asociación de Café de Especialidad. Granos cultivados en condiciones óptimas, cosechados en punto perfecto y procesados para preservar sus características únicas de sabor.
Métodos de preparación
En los cafés de especialidad de Cali encontrarás V60, Chemex, Aeropress y Cold Brew. Cada método extrae sabores diferentes del mismo grano, convirtiendo el café en una exploración sensorial.
Conclusión
Los cafés culturales de Cali construyen comunidad y celebran el talento local. Ya sea que busques una taza perfecta de especialidad, un lugar para leer o conectar con la cultura caleña, la ciudad tiene el café perfecto para ti.